Отбивные из баранины в кофейном соусе

Мясо разрезать на порционные куски, отбить, посолить, затем обжарить в растительном масле с двух сторон до готовности. Приготовить соус. Для этого растопить сливочное масло на слабом огне, влить кофе, добавить мед, соевый соус, лимонный сок и все специи. Перемешать, закрыть крышкой, прогреть 1 мин, снять с огня и немного остудить. Затем снова поставить соус на огонь, положить в него чернослив и довести до кипения. Готовые отбивные выложить на блюдо и залить соусом.

Поделиться:

Ингредиенты

баранина 66-1 кг

масло рафинированное 68-2 ст. ложки

соль по вкусу

Для соуса:

масло 76-60 г

кофе крепкий 20-0.3 стакана

мё 65-0.3 стакана

кардамон молотый 86-0.25 ч. ложки

корица молотая 95-0.5 ч. ложки

орех молотый 32-0.25 ч. ложки

гвоздика молотая 60-0.25 ч. ложки

сок 18-1 ч. ложка

соус соевый 74-2 ст. ложки

чернослив без косточек по вкусу

Мясо на куски,, посолить, обжарить растительном с сторон готовности. соус. этого сливочное на огне, кофе, мед, соус, сок все. Перемешать, крышкой, 1 мин, с и остудить. снова соус огонь, в чернослив довести кипения. отбивные на и соусом.

Приятного аппетита!

Поделиться: