Отбивные по-милански

Яйца хорошо взбить. Отдельно смешать тертый сыр с сахаром. Отбить свиные котлеты и обмакнуть их в яйца, затем обвалять в смеси из сахара и сыра и обжарить с обеих сторон в хорошо разогретом масле. Подать горячими, сбрызнув соком лимона. На гарнир подать отварные и политые маслом спагетти или картофель, украсив его ломтиками лимона и веточками зелени петрушки.