Открытый пирог с курицей

6 Куркоман

От редакции: для нашей кухни традиционны пироги с курицей из дрожжевого теста, высокие курники со сложной начинкой. Автор этого рецепта предлагает оригинальный пирог с курицей и овощами, который готовится гораздо легче, чем привычные пироги, так как тесто не требует раскатывания. К тому же это открытый пирог, начинка выкладывается на уже выпеченное тесто, что гораздо проще и эффектнее.

Поделиться:

В духовке Рецепты изделий из теста Пироги Блюда из молока Блюда из капусты Пироги из дрожжевого теста Блюда из курицы Пироги с капустой Курица с сыром В микроволновке Мясные пироги Пироги с мясом Пироги с сыром Пироги с курицей Блюда из брокколи Капуста брокколи

Ингредиенты

Масло сливочное, растопленное – 3 ст.л.

Мука – 1 стакан

Соль – ½ ч. л.

Яйца – 6 шт.

Молоко – 1 стакан

Начинка:

Морковь среднего размера, нарезанная – 2 шт.

Брокколи – 1 стакан

Лук репчатый среднего размера, нарезанный – 1 шт.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Мясо курицы отварное, нарезанное кубиками – 2 стакана

Куриный суп-пюре концентрированный (проще из банки, но можно и домашний – куриный бульон с перемолотым мясом, молоком и мукой с маслом) – 300 г

Перец красный сладкий, среднего размера, нарезанный кубиками – 1 шт.

Сок лимонный – 1 ст. л.

Укроп – 1 ч. л.

Сыр чеддер (твердый сыр), кусочками – ½ стакана

Воздушное тесто, которое выпекается по принципу заварного, получается хрустящим снаружи и нежным внутри (англо-говорящий народ называет его «popover» – «поповер»). Чудесный вкус разноцветной, яркой начинки из овощей и курицы подчеркивает лимон и укроп. Такой пирог с курицей и овощами идеален как для ланча, так и для ужина.

Смажьте круглую форму для выпечки 1 ст. л. сливочного масла.

В мисочке смешайте муку и соль. Вбейте яйца, добавьте молоко и сливочное масло. Перемешайте до однородности. Влейте тесто в форму. Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Уменьшите температуру до 180 градусов. Выпекайте тесто еще 10-15 минут до румяного, золотистого цвета.

В посуде для микроволновой печи смешайте морковь, брокколи, лук и масло. Накройте и готовьте при большой мощности 5-10 минут (в 1100-ваттной микроволновке). В другой посуде соедините курицу, суп-пюре концентрированный (проще из банки, но можно и домашний – куриный бульон с перемолотым мясом, молоком и мукой с маслом), красный перец, лимонный сок и укроп. Накройте и готовьте в микроволновке 3-4 минуты до мягкости перца, перемешав один раз. Добавьте сыр и половину овощной смеси.

Выложите куриную смесь в середину выпеченного теста, а вокруг – оставшиеся овощи. Нарежьте треугольниками, как пиццу. Подавайте сразу же.

Приятного аппетита!

Поделиться: