Открытый пирог с рыбой

1. Растереть размягченное масло со сметаной, в которой погасить соду, и молоком.

2. Добавить муку, замесить тесто. Убрать в холодильник, пока готовится начинка.

3. Нарезать лук кубиком, обжарить.

4. С рыбы слить жидкость, убрать кости, размять вилкой. Смешать с жареным луком.

5. Взбить вилкой яйца с майонезом и мукой, добавить мелко рубленную зелень.

6. Тесто достать, выложить руками в смазанную форму (или застелить бумагой для выпечки). Равномерно выложить начинку. Залить яйцами.

7. Поставить в ненагретую духовку и выпекать до зарумянивания при 180 градусах.