Отваренная фасоль под соусом

Отварить в подсоленной воде фасоль, добавив лук и ломтик лимона. Откинуть на дуршлаг, выложить на блюдо и полить разогретым сливочным маслом. Выпустить в небольшую кастрюлю желтки, влить воду и уксус. Варить, помешивая, на слабом огне до сгущения массы. Залить стручки приготовленным соусом и слегка размешать.