Отварные патиссоны

Молодые патиссоны вымыть и, не очищая от кожицы, нарезать кубиками. Опустить их в подсоленную кипящую воду, добавив немного сахарного песка (половина чайной ложки на 2 литра воды), и варить 8-10 минут. Воду слить, патиссоны выложить на тарелку, посыпать толчеными сухарями, полить растопленным сливочным маслом.