Овощи в омлете

Лук репчатый и турнепс очистить, нашинковать и спассеровать на растительном масле. Капусту мелко нашинковать, залить крутым кипятком, выдержать и нем до остывания, затем отжать. Отжатую капусту соединить с пассерованными овощами, посолить, перемешать, залить взбитой смесью из яиц и молока, запечь в духовке. Подавать к столу и горячем виде, полив соусом, приготовленным из сметаны (1 ст. ложка), растертого чеснока (1 долька). Для остроты в сметано- чесночный соус можно добавить черный молотый перец и соль.