Овощи в ореховом соусе

Свеклу отварить, охладить, очистить от кожуры. Шпинат промыть, припустить, откинуть на дуршлаг и отжать. Цветную капусту промыть,отварить в подсоленной воде, откинуть па дуршлаг, охладить и отжать, белокочанную капусту отварить в подсоленной воде, откинуть на друшлаг, добавить ореховый соус, тщательно вымешать и выложить на блюдо. Украсить зеленью, овощами или зернами граната. Ореховый соус. К толченым орехам добавить толченый чеснок, красный молотый перец, хмели-сунелн, рубленую зелень, соль, винный или столовый уксус; все перемешать.