Овощи, жаренные по-китайски

4 ZNAIKA

Китайский рецепт приготовления овощей простой и быстрый, к тому же, даже самые строгие вегетарианцы смогут себе позволить полакомиться таким блюдом.

Поделиться:

Ингредиенты

Масло арахисовое - 2 ст. л.

Капуста брокколи (разобранная на соцветия) - 4 1/2 стакана

Имбирь свежий (измельченный) - 1 ст. л.

Лук репчатый (каждый резаный на 8 кусочков) - 2 шт.

Стебель сельдерея (резаный ломтиками) - 3 шт.

Молодой шпинат - 180 г

Стручковый зеленый горошек - 1 1/2 стакана

Зеленый лук (резаный) - 6 шт.

Чеснок (измельченный) - 2 зубка

Вино Шираз - 2 ст. л.

Соевый соус - 2 ст. л.

Сахар - 2 ч. л.

Соус хрен - 1 ст. л.

Овощной бульон - 2/3 стакана

1. В воке или другой глубокой сковороде разогреть арахисовое масло до очень высокой температуры.

2. Выложить в сковороду соцветия брокколи, имбирь, репчатый лук и сельдерей, жарить, помешивая, около 1 минуты. Затем добавить в сковороду шпинат, стручковый горошек, зеленый лук и чеснок, готовить 3-4 минуты.

3. В небольшой миске смешать соевый соус, сахар, вино, хрен и овощной бульон.

4. Вылить эту массу в сковороду с овощами, хорошо перемешать.

5. Накрыть сковороду крышкой и готовить на среднем огне в течение 2-3 минут, до слегка мягкого состояния овощей.

Переложить овощи на сервировочную тарелку и подавать сразу же.

Приятного аппетита!

Поделиться: