Овощи, жаренные с тофу
Овощи обжариваются с сыром тофу и ростками фасоли методом стир-фрай.
Ингредиенты
| Сельдерей черешковый - 2 стебля |
| Морковь - 1 шт. |
| Перец болгарский зеленый - 1 шт. |
| Горошек зеленый стручковый (сахарный) - 1 стакан |
| Кукуруза беби - 8 шт. |
| Ростки фасоли - 1 стакан |
| Масло растительное - 2 ст. л. |
| Чеснок (измельченный) - 2 зубка |
| Сыр тофу (резаный кубиками) - 450 г |
| * |
| Для соуса: |
| Сахар коричневый - 2 ст. л. |
| Уксус винный - 2 ст. л. |
| Бульон овощной - 1 стакан |
| Паста томатная - 1 ч. л. |
| Крахмал кукурузный - 1 ст. л. |
Фото рецепт
1. Морковь порезать полосками, зеленый горошек порезать пополам, болгарский перец кубиками, а сельдерей порезать мелкими кусочками.
2. Вок или другую большую сковороду разогреть на сильном огне. Налить масло, нагреть. Выложить в сковороду чеснок, сельдерей, морковь, перец, зеленый горошек и кукурузу. Готовить овощи на сильном огне, помешивая, 3-4 минуты.
3. Добавить в сковороду ростки фасоли и сыр, жарить, помешивая, около 2 минут.
4. Приготовить соус. В большую миску насыпать сахар, крахмал, налить винный уксус, бульон, положить томатную пасту, хорошо перемешать. Ввести этот соус в сковороду, довести до кипения и готовить, помешивая, до загустения, около 1 минуты.
5. Подавать овощи на сервировочной тарелке сразу же.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru