Овощная икра

Лук, морковь и белые коренья нарезать произвольно небольшими кусочками, спассеровать на масле, добавить очищенные от кожицы и семян кабачки, сладкий перец, помидоры, нарезанные кусочками, и тушить до готовности. Затем пропустить через мясорубку, заправить солью и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Поделиться:

Ингредиенты

кабачки 600 г

морковь 200 г

лук репчатый 80 г

помидоры 300 г

перец сладкий 40 г

корень петрушки 20 г

корень сельдерея 20 г

зелень укропа 20 г

или зелень петрушки 20 г

масло растительное 40 мл

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: