Овощное карри с цветной капустой

Простые овощи и карри.

Как приготовить овощное карри:
Поставить кастрюлю с водой на газ. Помыть капусту. Цветную капусту разобрать на кочешки, опустить в кипящую воду и варить 5 минут.
Оставить 100 мл бульона.

Почистить и помыть лук. Порезать на кубики. Чеснок почистить и мелко порубить.

Нагреть сковороду, налить растительное масло , чтобы было 0.5 см в сковороде. Обжарить лук с чесноком до прозрачности и мягкости.

Добавить по вкусу порошок карри и перемешать.

Помыть стручковую фасоль.

Отрезать хвостики и порезать на 2- 3 части.

Выложить в сковороду с луком цветную капусту и фасоль, немного обжарить, затем влить бульон, посолить по вкусу.

Тушить под крышкой минут 7-10.

Помидоры нарезать тонкими полукружиями и добавить к овощам. Перемешать и потушить еще пару минут.

Украсить овощное карри зеленью. Подавать горячим. Овощное карри отличный гарнир и самостоятельное блюдо во время поста. Приятного:)