Овощное рагу с мясом в тыкве-кувшинчике
Удивительно вкусное овощное рагу можно приготовить в тыкве-кувшинчике. А какое ароматное! Это блюдо прекрасно подойдет, например, для романтического осеннего ужина.
Ингредиенты
| Тыква (подходящая под размеру для фарширования) |
| Филе свинины (в принципе, любая часть туши) - 250 г |
| Кабачок - 1 небольшой |
| Картофель - 2 среднего размера или 1 большая |
| Капуста цветная - несколько соцветий |
| Перец болгарский - 1 крупный или 3 маленьких |
| Помидоры черри - несколько штук |
| Морковь - 1 маленькая или 0,5 большой |
| Лук репчатый - 0,5 шт. |
| Майонез - 100 г |
| Сок половины крупного лимона |
| Масло растительное любое - 1 ст. ложка |
| Соль - по вкусу |
| Перец свежемолотый черный - немного |
Рагу с мясом в тыкве понравится и взрослым, и детям. Можно добавить мясо, а можно сделать это блюдо полностью вегетарианским - оно будет съедаться моментально, а убежденные мясоеды даже и не заметят, что в этом рагу отсутствуют их любимые свинина с говядиной. Впрочем, и с мясом это блюдо будет смотреться просто потрясающе.
Фото рецепт
Все овощи моем и обсушиваем. Чистим кабачок, картофель, морковь и репчатый лук.
У кабачка удаляем середину с семечками, после чего нарезаем овощ мелкими аккуратными кубиками.
Морковку натираем на терке с мелкими отверстиями.
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
Что же касается картошки, то ее тоже надо будет порезать кубиками.
Цветную капусту разберем на соцветия помельче.
У перцев удалим середину и хвостики, после чего нарежем перчики колечками.
Кружочками порежем и черри.
Свинину тоже нарежем - сначала на тонкие полоски вдоль мясных волокон, а затем уже на кусочки.
Все ингредиенты смешаем в глубокой миске, добавив растительное масло и соль с перцем.
Теперь настала пора подготовить тыкву-кувшинчик. Срежем острым ножом ее верхнюю часть и удалим из нее мякоть - это будет "крышка". Волокнистую мякоть с семечками надо будет удалить и из самой тыквы. Сделать это лучше обычной столовой ложкой. Но не надо усердствовать - стенки будущего сосуда для рагу не должны состоять только лишь из овощной кожуры.
Нафаршируем тыкву рагу из овощей с мясом и сверху добавим майонез. Накроем импровизированный горшочек "крышкой" и закрепим ее зубочистками. Отправим в разогретую до 195 градусов духовку на полтора часа.
Ароматное вкуснейшее блюдо готово! Особенно здорово подать к нему белое полусухое или столовое вино.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru