Овощное рагу

Яблоки очистить, вынуть сердцевину, нарезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Овощи — картофель, репу, свеклу, морковь — вымыть и отварить в кожуре (каждый овощ отдельно). Затем очистить, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. Уложить обжаренные яблоки и овощи слоями на сковороду или в кастрюлю, посолить, залить сверху сметаной, накрыть крышкой и довести до кипения. Подается к столу со сметанно-чесночным либо сметанно-хреновым соусом.