Запечь луковицы в духовке при температуре 180 °С в течение 10 мин. Положить баклажаны и запекать еще в течение 10 мин., затем добавить сладкий перец и запекать еще 5—7 мин. Добавить помидоры и 6 зубчиков чеснока. Запекать еще 15 мин., пока все овощи не будут мягкими. Вынуть испеченные овощи из духовки, остудить, очистить. Из перцев вынуть сердцевину и нарезать тонкой соломкой. Из помидоров удалить семена и нарезать ломтиками. Баклажаны нарезать полосками, лук — кольцами. При помощи ступки размять чеснок и семена тмина. Добавить сок лимона, масло и уксус, взбить, посолить по вкусу. Полить соусом приготовленные овощи и посыпать зеленью петрушки. Подавать к столу в холодном виде.
луковицы красные 2 шт. |
баклажан небольшой 500 г |
перец красный 2 шт. |
помидоры твердый 3 шт. |
чеснок 8 шт. |
тмин (семя) 1 ч. ложка |
сок лимонный по вкусу |
масло оливковое 4 ст. ложки |
уксус белый винный 3 ст. ложки |
зелень петрушки мелко нарубленной 2 ст. ложки |
соль по вкусу |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru