Овощной салат с капустой

1. Картофель очистить и нарезать мелкими кусочками или измельчить блендером. Лук также очистить и мелко нашинковать.

2. Кочан разобрать, удалить середину и верхние листья. Нарезать тонкой соломкой. Посолить, размять руками и оставить на несколько минут до выделения сока.

3. Соединить все ингредиенты, добавить зелень укропа и петрушки, влить масло и перемешать, при необходимости досолить.

4. Выложить готовую смесь в красивую емкость, сверху накрыть вымытыми и обсушенными листьями салата и подать на стол.