Овощной салат с крупой (табуле)

Пшеничную крупу замочить на сутки в воде. Слить во­ду. В подготовленную крупу доба­вить мелко нарезанные свежие поми­доры, огурцы, мяту, стручковый перец, зеленый лук, зелень петрушки и хорошо перемешать. В полученную массу добавить лимонный сок (или лимонную кислоту), соль и расти­тельное оливковое масло. Хорошо перемешать. Подать в салатнике.