Овощной салат с куриным филе и ананасом

Milania

Этот овощной салат с куриным филе и ананасом вполне можно употреблять как диетическое блюдо.

Поделиться:

Ингредиенты

Куриное филе без шкурки - 4 половинки (около 500 г)

Соль и черный молотый перец по вкусу

Ананас несладкий (резаный кольцами) - 240 г

Масло растительное - 3 ст. л.

Соевый соус - 2 ст. л.

Белый винный уксус - 1 ст. л.

Мед - 1 ст. л.

Имбирь молотый - 1/4 ч. л.

Салат латук - 2 стакана

Лук красный (резаный кольцами) - 1 шт.

Морковь (резаная тонкими полосками) - 2 шт.

Брокколи (разделенная на соцветия) - 1 стакан

Перец болгарский, красный (резаный полосками) - 1 шт.

Жареный, соленый арахис (по желанию)

1. Решетку гриля сбрызнуть маслом, гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры. Куриное филе посыпать солью и перцем и выложить на разогретую решетку гриля. Жарить филе около 15-18 минут с двух сторон. Жареное филе переложить на тарелку и отставить в сторону.

2. Ананас осушить от сока. В небольшой миске смешать растительное масло, соевый соус, уксус, мед, имбирь и 2 столовые ложки ананасового сока. Хорошо взбить смесь венчиком или вилкой. Небольшим количеством заправки смазать ананасовые кольца и выложить на гриль. Жарить около 2 минут.

3. Куриное филе порезать тонкими ломтиками. Овощи выложить на сервировочное блюдо или на порционные тарелки. На овощи выложить ананас и куриное филе. Посыпать салат арахисом и полить оставшейся заправкой.

Приятного аппетита!

Поделиться: