Овощной салат с осьминогом

Как приготовить салат с осьминогами:

В этот раз у меня осьминожки мелкие. Отварить их в соленой воде до готовности, 20-30 мин. Остудить в той же воде.

Выловить осьминожек и нарезать кусочками, вырезая "клюв" и глаза.

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками.

Перец нарезать соломкой.

Лук, желательно красный, нарезать четвертькольцами.

Белую фасоль можно использовать уже готовую или отварить заранее замоченную сухую. Слить воду из банки с фасолью, добавить фасоль в салатник.

Посолить, поперчить. Заправить салат с осьминогами оливковым маслом и перемешать.
Салат с осьминогами готов. Приятного аппетита!