Овощной суп с копченой грудинкой в горшке

Продукты для овощного супа с копченой грудинкой.

Как приготовить овощной суп с копченой грудинкой:
Овощи чистим. Картофель, морковь и лук режем небольшими ломтиками.

Капусту тонко нашинковать.
Кусок копченой свиной грудинки, картофель, морковь, лук и фасоль положить в горшок или кастрюлю с толстыми стенками, залить водой так, чтобы она закрывала овощи на 5-7 см, поставить в духовку включенную на 180 градусов и довести до кипения. Потом уменьшить температуру до 140-150 градусов, накрыть крышкой и варить овощной суп 2 часа.

Положить зеленый горошек и капусту, посолить по вкусу и варить еще 25-30 минут. В конце посыпать овощной суп порезанной зеленью.

Подавать овощной суп в глубоких мисках, предварительно разрезав свиную грудинку на куски. Овощи должны быть мягкими, но не разваренными. Свиная грудинка должна иметь приятный розовый цвет. Все вроде бы так – суп удался.
Приятного аппетита!