Овощной суп с рисовыми фрикадельками
Очень детский суп - вкусный, яркий и ароматный. А забавные фрикадельки рисовые с творогом только добавляют супу аппетитности. И если не раскрывать секрет, мало кто догадается, что фрикадельки без мяса!
Калорий: 270
Ингредиенты
| Рис отварной - 300-400 г (около 130 г (2/3 стакана) сырого риса) |
| Творог - 3 ст. ложки |
| Сухари панировочные - 3 ст. ложки |
| Зелень - 1 пучок |
| Паприка - 1-1,5 ч. ложки |
| Мускатный орех молотый - 1-1,5 ч. ложки |
| Яйца - 2 шт. |
| Масло сливочное - 50 г |
| Морковь - 1-2 шт. |
| Лук - 1-2 шт. |
| Картофель - 5-6 шт. |
| Соль - по вкусу |
Для фрикаделек понадобится отварной рис: я варила рис 15-20 минут на небольшом огне, без крышки; воды по объему - в 2,5 раза больше, чем риса.
Фото рецепт
Как приготовить овощной суп с фрикадельками рисовыми:
Зелень вымыть и порубить.
Смешать вареный рис, панировочные сухари, творог и зелень.
Добавить паприку, мускатный орех и яйца. Выместить массу.
Сформировать шарики, величиной с грецкий орех. Отложить их пока в сторонку.
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
Морковь очистить, вымыть и натереть на терке.
На сковороде разогреть сливочное масло и на небольшом огне припустить коренья до мягкости (10 минут).
Переложить морковь с луком в кастрюлю и залить водой (примерно 1,5-1,8 л). Довести до кипения, варить 5 минут.
Пока коренья варятся, очистить, вымыть и нарезать картофель.
Добавить картошку в кастрюлю с будущим супом, посолить, варить 10 минут.
Аккуратно выложить в суп фрикадельки. Варить овощной суп с фрикадельками рисовыми еще 10 минут.
Овощной суп с фрикадельками рисовыми готов.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru