Овощной суп

30 минут (подг. 10 минут) 4 ZNAIKA

Этот овощной суп можно готовить как на курином, так и на овощном бульоне.

Поделиться:

Блюда из моркови Рецепты для начинающих Ужин Рецепты первых блюд Блюда из сельдерея Вегетарианские Супы Обед Супы с овощами Суп овощной Блюда из цуккини

Ингредиенты

Лук красный - 1 шт.

Стебель сельдерея - 1 шт.

Цуккини - 1 шт.

Морковь - 2 шт.

Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Помидоры, консервированные без шкурки (мелко рубленые) - 400 г

Бульон овощной или куриный - 1,25 стакана

Тимьян свежий - 1 веточка

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Тимьян свежий (рубленый) для сервировки

Фото рецепт

1. Лук, сельдерей, цуккини и морковь порезать кусочками размером 1,5 сантиметра.

Овощной суп: 2. В большой толстостенной кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло. Выложить в кастрюлю резаные овощи и готовить, помешивая, около 5 минут, до слегка мягкого состояния.

2. В большой толстостенной кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло. Выложить в кастрюлю резаные овощи и готовить, помешивая, около 5 минут, до слегка мягкого состояния.

Овощной суп: 3. Выложить в кастрюлю помидоры и веточку тимьяна, залить бульоном, довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь и варить овощи около 10-15 минут, до мягкого состояния. Достать из кастрюли веточку тимьяна, суп посолить и поперчить по вкусу. 4. Подавать суп в порционных тарелках, украсив рубленным тимьяном.

3. Выложить в кастрюлю помидоры и веточку тимьяна, залить бульоном, довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь и варить овощи около 10-15 минут, до мягкого состояния. Достать из кастрюли веточку тимьяна, суп посолить и поперчить по вкусу.

4. Подавать суп в порционных тарелках, украсив рубленным тимьяном.

Приятного аппетита!

Поделиться: