Овощные оладушки

Как приготовить овощные оладьи:

Подготавливаем овощи. Моем и чистим.

Все овощи натираем на крупной терке и помещаем в дуршлаг.

Немного подсаливаем. Оставляем на часик, чтобы выделилась жидкость. Слегка отжимаем.

Твердый сыр натираем на терке.

Перемещаем овощи в миску. Добавляем яйца, творог, тертый сыр. Солим, перчим и добавляем мускатный орех.

Добавляем муку. Добавляем гашеную соду. Все перемешиваем.

На непригораемой сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем тесто, помогая себе 2-мя ложками.

Обжариваем овощные оладьи сначала с одной стороны.

Затем с другой. Огонь должен быть в начале достаточно сильный. Тогда оладушки подрумянятся, а не станут впитывать много масла. Затем огонь убавить.

Готовые овощные оладьи выкладываем на бумажное полотенце.

Теперь приготовим соус. Зеленый лук покрошить.

Всыпать в натуральный йогурт, добавить немного соли и перца. Перемешать.

Конечно, можете использовать готовый соус или сметану.

Овощные оладьи готовы. Приятного аппетита!