Овсяное печенье

Овсяные хлопья размолоть в блендере до состояния муки. Пересыпать овсяную муку в широкую миску. Добавить просеянную пшеничную муку, ванильный сахар и размолотые грецкие орехи, все перемешать. Размягченное сливочное масло взбить миксером с половиной сахара до получения абсолютно однородной массы белого цвета. Продолжая взбивать, осторожно влить яйца. Оставшийся сахар смешать в сотейнике с 2 столовыми ложками воды. Варить, пока сироп не станет светло-коричневым. Снять с огня, добавить еще 1 столовую ложку воды, перемешать и добавить в яичную смесь. Еще раз тщательно перемешать. Затем, продолжая размешивать, всыпать смесь овсяной и пшеничной муки. Вымесить тесто. Духовку разогреть до 180 °С. Готовое тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в пласт толщиной 1 см. С помощью кулинарных выемок вырезать из теста печенье различной формы. Уложить на противень, накрытый промасленным пергаментом, выпекать в духовке 20 минут. Поверхность горячих печений покрыть сахарной глазурью или растопленным шоколадом. Присыпать овсяными хлопьями. Можно купить полуфабрикат сахарной глазури, а можно сделать ее самим, разведя сахарную пудру в 2 столовые ложки лимонного сока до консистенции густой сметаны. Любимое с детства овсяное печенье, оказывается, очень просто сделать дома. И даже добавить в знакомое лакомство что-то новое, свое. Кстати, если вместо сахара положить 2 чайные ложки соли, а грецкие орехи заменить на миндаль, получится неплохая закуска к пиву.