Пахлава

Муку просеять. Желтки, сахарный песок, соду, соль, кефир, маргарин взбить венчиком. Хорошо вымесить тесто, добавив, если нужно, муки. Смешать орехи, белок, 2 ст. ложки сахарного песка. Если получится жидкая масса, добавить 1 сухое протертое печенье. Тесто разделить на 6-8 частей, раскатать, разрезать на равные квадратики. Начинить каждый, соединить углы пирожком, смазать взбитым яйцом и выпекать 7-10 мин при температуре 220 °С.