"Пальчики" из феты в шпинате, в соусе из томатов и базилика

Как приготовить закуску из феты со шпинатом:

Берем крупный пучок шпината, моем, отжимаем и оставляем постоять.

Разогреваем сотейник. Мелко рубим чеснок.

В горячий сотейник наливаем масло авокадо; обжариваем на нем чеснок – недолго, до полупрозрачности.

Добавляем в сотейник шпинат, перемешиваем и тушим.

Чтобы не терять времени, займемся луком: чистим, разрезаем пополам, нарезаем тоненькими полукольцами.

На разогретую сковороду наливаем масло авокадо, выкладываем лук. Лук тушим на небольшом огне 35-40 минут.

Тушеный шпинат с чесноком блендером превращаем в пюре.

Добавляем к нему смесь сухих трав – базилика и орегано.

Затем добавляем кукурузную муку. Тщательно вымешиваем.

Разрезаем фету на брусочки, размером со школьный мелок.

Снова разогреваем сотейник, наливаем масло авокадо. Каждый брусочек-"пальчик" кладем на полоску пюре из шпината, второй полоской накрываем.

Выкладываем "пальчики" в разогретое масло шпинатом вниз. Обжариваем закуску из феты в сотейнике до хрустящего состояния. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Выкладываем на салфетку и отставляем в сторонку.

Вернемся к соусу.
Чистим два зубчика чеснока, мелко рубим.

Подготовленный чеснок обжариваем в сотейнике.

Очищаем помидор, нарезаем кубиками.

Тушим с чесноком.

Посыпаем томатно-чесночную массу орегано и базиликом.

Добавляем измельченные консервированные помидоры.

Добавляем перец, соль и тушеный лук. Тушим все вместе еще 4-5 минут.

Добавляем сливки, доводим до кипения, держим на огне еще минутку. Готово!

В глубокую тарелку наливаем наш потрясающий соус.

Выкладываем в него пальчики феты в "перчатках" из шпината и украшаем закуску из феты листиками базилика.

Закуска из феты со шпинатом и соусом готова. Наслаждайтесь!