Пальчики с помадкой

жир посечь с мукой и порошком для печенья или содой. добавить протертые через сито вареные желтки, яйца, сахар замесить на сметане крутое тесто. под конец вымешивания всыпать измельченные орехи. в мясорубку заложить специальную машинку молоть тесто. отрезать ленты ножом, нарезать и укладывать на смазанный жиром лист. печь в горячей духовке (220-240°) в течение 15-20 минут. пальчики макать в шоколадную помадку и осторожно сложить, чтобы высохли.

приготовление помадки: сварить какао с молоком и сахаром до густоты сметаны.