Палтус с апельсинами

4 ZNAIKA

Палтус жарится на гриле вместе с апельсинами.

Поделиться:

Ингредиенты

Палтус, филе - 4 шт. (560 г)

Апельсин крупный - 2 шт.

Лимонный сок - 2 ст. л.

Мята свежая (рубленая) - 1 ст. л.

Масло оливковое - 1 ст. л.

Имбирь свежий (измельченный на терке) - 2 ч. л.

Мед - 1 ч. л.

Соль - 0,25 ч. л.

Перец черный молотый - 0,25 ч. л.

Масло растительное

Мята для сервировки (по желанию)

1. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-высокой температуры.

2. Один апельсин разрезать пополам. Второй апельсин порезать на 8 ломтиков.

3. В большой миске смешать лимонный сок, мяту, оливковое масло, имбирь, мед, соль и перец. Выложить в миску с маринадом рыбу и ломтики апельсина, хорошо перемешать.

4. Решетку гриля смазать растительным маслом, выложить на нее рыбу и ломтики апельсина. Разрезанный пополам апельсин тоже выложить на решетку, срезами вниз. Жарить все вместе 8 минут, единожды перевернув ломтики рыбы и апельсина.

5. На каждую из 4 сервировочных тарелок выложить по одному кусочку рыбы и 2 ломтика апельсина, полить апельсиновым соком из половинок апельсина.

Подавать рыбу сразу же, украсив листочками мяты (по желанию).

Приятного аппетита!

Поделиться: