Папарделле с помидорами и рукколой

15 минут 4 ZNAIKA

Такой соус можно подавать с любой пастой, но особенно хорошо помидоры гармонируют с широкой лапшой.

Поделиться:

Ингредиенты

Папарделле (длинная широкая лапша) - 450 г

Помидоры-черри (резаные пополам) - 2,5 стакана

Руккола - 5 стаканов

Сыр моцарелла (резаная кубиками) - 280 г

Масло оливковое - 2 ст. л.

Чеснок (мелко рубленный) - 1 зубок

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Пармезан (измельченный на терке) для сервировки

Фото рецепт

Папарделле с помидорами и рукколой: 1. Пасту отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте (слегка недоваренные), согласно инструкции на упаковке. 2. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, выложить чеснок и жарить, помешивая, примерно 1 минуту (не допустить потемнения).

1. Пасту отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте (слегка недоваренные), согласно инструкции на упаковке.

2. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, выложить чеснок и жарить, помешивая, примерно 1 минуту (не допустить потемнения).

Папарделле с помидорами и рукколой: 3. Выложить в сковороду половинки помидорок-черри, посолить, поперчить и готовить, помешивая, 2-3 минуты, до мягкого состояния.

3. Выложить в сковороду половинки помидорок-черри, посолить, поперчить и готовить, помешивая, 2-3 минуты, до мягкого состояния.

Папарделле с помидорами и рукколой: 4. Пасту осушить и выложить в сковороду с помидорами. Туда же выложить рукколу и моцареллу, перемешать. 5. Подавать пасту в сервировочных тарелках, посыпав пармезаном.

4. Пасту осушить и выложить в сковороду с помидорами. Туда же выложить рукколу и моцареллу, перемешать.

5. Подавать пасту в сервировочных тарелках, посыпав пармезаном.

Приятного аппетита!

Поделиться: