Паприкаш из говядины

Паприкаш - рецепт венгерской кухни, по которому готовят мясные и овощные блюда, заправленные паприкой. Это может быть птица, рыба, овощи, а также молодая, нежирная говядина (телятина).

Поделиться:

Ингредиенты

говядина молодая 200 г

масло сливочное 25 г

лук 50 г

мука 3 г

перец красный молотый 3 г

паприка 0.5-0.7 ч. ложки

соль по вкусу

помидоры 50 г

перец сладкий 150 г

сметана 30 г

сахар по вкусу

зелень петрушки по вкусу

Мясо нарезают небольшими кусочками и обжаривают в масле. Добавляют нарезанный тонкими ломтиками лук, всыпают муку, перемешивают и продолжают готовить.

Когда все подрумянится, всыпают красный молотый перец и хорошо перемешивают. Затем вливают горячую воду, добавляют паприку, солят и тушат на слабом огне.

Когда мясо будет почти готово, добавляют крупно нарезанные помидоры, предварительно очистив их от кожицы, крупно нарезанный сладкий перец и недолго тушат паприкаш до готовности. Добавляют сахар по вкусу, сметану и посыпают паприкаш зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Поделиться: