Паштет из печени

Лук и морковь мелко нашинковать и обжарить со шпиком до полуготовности, добавить печёнь, нарезанную кусочками, специи, обжарить и дважды пропустить через мясорубку с частой решёткой. К приготовленной массе добавить сливочное масло, хорошо перемешать, придать форму батона или квадратного пласта, украсить маслом или яйцом.