Паштет из путассу (или лемонемы)

Филе рыбы припустить и охладить.

Лук мелко порубить, обжарить с маслом на сковороде, охладить.

У яиц отделить желтки, растереть ложкой; перемешать с размягченным маслом.

Отварную рыбу, обжаренный лук, перец и белки яиц дважды пропустить через мясорубку и соединить с остальными продуктами, зеленью; посолить. Все тщательно перемешать.