Паштет из свиной головы и потрохов

kIrena Snake

Паштета из свиной головы и потрохов получается много, съесть его быстро не выйдет, поэтому, закатываем и наслаждаемся всю зиму. У меня получилось 8 поллитровых баночек домашнего паштета из свинины.

Поделиться:

Рецепты закусок В духовке Рецепты вторых блюд Мясные блюда Блюда из фарша Блюда из печени Печень с луком Свинина Паштеты Паштет из печени Закуски из мяса и птицы

Ингредиенты

Свиная голова - 1 шт.

Сердце - 1 шт.

Печень - 1,5 кг

Легкие - 500 г

Лук репчатый - 1 кг

Сало свежее - 300 г

Яйца куриные сырые - 6 шт.

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Фото рецепт

Как приготовить паштет из свиной головы и потрохов:

Голову свиную нарубить на куски.

Залить водой голову и потроха на ночь.

Паштет из свиной головы и потрохов: Отварить, кости отделить, мясо пропустить через мясорубку с сырым салом и луком. Мясной фарш смешать с яйцами, посолить, поперчить.

Отварить, кости отделить, мясо пропустить через мясорубку с сырым салом и луком. Мясной фарш смешать с яйцами, посолить, поперчить.

Паштет из свиной головы и потрохов: Разложить паштет в стерилизованные 0,5-литровые банки до

Разложить паштет в стерилизованные 0,5-литровые банки до "плечиков", паштет чуть поднимется. Отправить в духовку разогретую до 150 градусов на 1,5 часа, прикрыв крышками. Если у крышек есть резинки, снять их на время стерилизации. Достать банки из духовки, надеть на крышки резинки и закатать. Не укутывать.

Приятного аппетита!

Поделиться: