Паштет из телячьей печени

Ломтики хлеба залить молоком и, когда они набухнут, размешать в однородную массу. Печень нарезать на куски произвольной формы, снять пленки и пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить соль, перец, мускатный орех, хлеб, яйца. Подготовленную массу сложить в смазанную маслом форму и запечь в духовке. Перед подачей паштет полить желе красной или черной смородины, украсить ягодами и лавровым листом.