Паштет из телятины

Телятину, свинину, овощи и специи залить водой и поставить варить до готовности. Остудить. Печень залить кипятком и варить 5 мин. Булку вымочить в молоке, отжать. Все приготовленные продукты пропустить через мясорубку 3 раза. Яйца взбить в пену, перемешать с пропущенной через мясорубку массой, поперчить, посолить, выложить в форму, дно которой предварительно выложить полосками шпика. Выложенная масса должна заполнять 3/4 формы. Плотно закрыть крышкой и варить на пару 1 ч. Подавать в холодном виде.

Поделиться:

Ингредиенты

телятина 66-600 г

свинина 39-300 г

шпик (, шпек) 19-100 г

печень 11-500 г

лук 57-1 шт.

морковь 100-1 шт.

корень 50-1 шт.

яйца 66-4 шт.

булочка 49-0.33 шт.

молоко 16-1 стакан

лавровый 1-3 шт.

соль по вкусу

перец по вкусу

Телятину,, овощи специи водой поставить до. Остудить. залить и 5 мин. вымочить молоке,. Все продукты через 3 раза. взбить пену, с через массой,, посолить, , дно предварительно полосками. Выложенная должна 3/4 формы. закрыть и на 1 ч. в виде.

Приятного аппетита!

Поделиться: