Паштет «Завтрак китайца»

Растопите на сковороде жир. Свинину и луковицу порежьте и обжарьте. Очистите от голов и хребта кильки, порежьте кисло-сладкое яблоко. Все продукты 2 раза пропустите через мясорубку, добавьте соль, сахар, перец, рис, сваренный до полуготовности, ½ ст. воды и потушите все 10–15 минут. Паштет выложите на тарелку, украсьте дольками лимона, соленого огурца и зеленью.