Паста фарфалле (макароны-бантики) с помидорами и базиликом

25 минут (подг. 10 минут) 4 Paola

Паста с помидорами, если это не просто макароны, а любимые многими фарфалле (с итальянского — бабочки) — блюдо не просто вкусное и полезное, но и красивое. А "итальянское" сочетание помидоров, базилика, чеснока и оливкового масла создает чудесный аромат блюда.

Калорий: 430

Поделиться:

Ингредиенты

Помидоры свежие — 500 г

Чеснок – 2 зубка (15 г)

Базилик свежий (листья) — 1 жменька (30 г)

Масло оливковое (первого холодного отжима) — 3 ст. л. (50 г)

Паста фарфалле (макароны-бантики из твердых сортов пшеницы) — 350 г

Соль (желательно морская) — по вкусу

Черный перец молотый — по вкусу

Красный перец острый, молотый (по желанию) — по вкусу

1. Залейте помидоры на минуту кипятком, остудите под холодной водой, очистите от кожицы и нарежьте кусочками.

2. Мелко нарежьте чеснок. Порвите на кусочки листья базилика.

3. Соедините помидоры, чеснок и базилик. Добавьте оливковое масло и перемешайте. Посолите, поперчите и оставьте на время, пока готовятся макароны. (Однако, если эта смесь будет настаиваться дольше, блюдо будет вкуснее.)

4. Отварите макароны-бантики в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (но лучше варить на 1-2 минуты меньше — до состояния "аль денте", оставляя макароны чуть твердоватыми).

5. Тщательно слейте макароны и перемешайте их с приготовленными помидорами, чесноком и базиликом.

Приятного аппетита!

Поделиться: