Паста «каннелони» с овощами

6 Paola

Макароны в виде широких трубок удобно фаршировать мясной, грибной или овощной начинкой. В этом рецепте фаршем для каннелони служит французский «рататуй» — овощная смесь из кабачков, помидоров, перца и баклажанов.

Поделиться:

Ингредиенты

Баклажан — 1 шт.

Цуккини — 2 шт.

Перец красный, сладкий — 1 шт.

Помидоры-«сливки» — 3-4 шт.

Чеснок — 12 зубков (неочищенных)

Масло оливковое — 3 ст. л.

Томатный соус (пюреобразная мякоть помидоров) — 450 мл

Паста «Каннелони» — 350 г

Базилик свежий — 3 ст. л.

Сыр «Рикотта» — 1 ¼ стакана

Сыр «Фета» — 2/3 стакана

Яйцо, слегка взбитое — 1 шт.

Сыр «Пекорино», тертый — ½ стакана

Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте баклажан, цуккини, перец и помидоры кубиками (размером около 1,8 см) и выложите на противень вместе с чесноком. Сбрызните маслом и перемешайте. Запеките овощи в течение 1 ½ часа. Очистите чеснок и слегка разомните.

Выложите томатный соус в жаростойкую посуду. Наполните овощным рататуем каннелони и выложите их в посуду с томатным соусом.

Смешайте базилик, рикотту, фету и взбитое яйцо. Посолите, поперчите и выложите на макароны с овощами. Посыпьте тертым пекорино и запекайте 30 минут до мягкости пасты. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: