Паста (макароны) со сладким перцем и чили

4 Paola

Перец чили делает блюдо достаточно острым. Если хотите, чтобы оно было мягче, уменьшите количество чили в рецепте. Паста выглядит красивой и яркой благодаря сладкому перцу красного и желтого цвета.

Поделиться:

Ингредиенты

Масло оливковое — 1 ст. л.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубка

Перец чили свежий, красный — 2 шт.

Перец сладкий — 2 красных и 1 желтый

Паста (макароны перья или ракушки) — 350 г

Листья базилика — 1 жменька

Сыр Пармезан, тертый — ¼ стакана

Уксус бальзамический (по желанию)

Соль, перец

1.Мелко нарежьте лук, чеснок и чили (без семян). Очистите и нарежьте сладкий перец. Разогрейте масло в сковороде. Добавьте лук и готовьте его на малом огне 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте чеснок и чили и готовьте еще несколько секунд. Добавьте сладкий перец и готовьте, периодически помешивая, 5 минут, до мягкости.

2.Отварите пасту согласно инструкции на упаковке («аль денте», не переваривайте). Слейте, оставьте немного воды, в которой варились макароны, и перемешайте макароны с этой водой. Добавьте приготовленный соус и разорванные на кусочки листики базилика. Перемешайте. Посыпьте пармезаном и сбрызните уксусом (если используете).

Приятного аппетита!

Поделиться: