Пастуший суп

Промытый рис положить в холодный мясной, куриный бульон или воду и сварить на медленном огне. Йогурт (кислое молоко) взбить с желтками и мукой, добавляя 2 стакана горячего бульона. Затем влить всю массу в бульон и варить на медленном огне 10 минут. В отдельной посуде растопить сливочное масло и влить в суп, положить мяту, хорошо смешать и кипятить ещё 1 минуту. Затем снять с огня.