Печень под соусом

Печень нарезать очень тонкими ломтиками, а затем полосками по 2 см, слегка обвалять в муке, поджарить в растительном и сливочном масле до золотистого оттенка. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, каперсы, анчоусы и маслины без косточек, сбрызнуть соком лимона, аккуратно перемешать и через 5 мин подать к столу с картофельным пюре.

Поделиться:

Ингредиенты

печень говяжья 400 г

масло растительное по вкусу

масло сливочное по вкусу

зелень петрушки 1 ст. ложка

каперсы 1 ст. ложка

анчоус 3 кусочка

маслины 8 шт.

лимон 1 шт.

мука по вкусу

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: