Печень телячья по-бирмингемски

Печень освобождают от плевы, нарезают ломтями, обваливают в муке, обжаривают в сливочном масле на сильном огне, затем солят, перчат, перекладывают кусочками поджаренного на рашпере сала-шпик, посыпают рубленой петрушкой, поливают растопленным свиным жиром или прожаренным сливочным маслом. На гарнир подают отварной картофель.

Поделиться:

Ингредиенты

масло сливочное 10 г

зелень петрушки по вкусу

шпик (шпиг, шпек) 25 г

печень телячья 150 г

Приятного аппетита!

Поделиться: