Печень в сырном соусе
Я готовила печень индейки, но так можно приготовить и другую печень. Печень в сырном соусе идеально подходит к макаронным изделиям.
Ингредиенты
| Печень индейки – 500 г |
| Сыр твердый – 100 г |
| Масло сливочное – 75 г |
| Масло растительное – 2 ст. ложки |
| Сливки 30% - 150 г |
| Молоко – 100-150 мл |
| Мука – 2 ст. ложки |
| Соль |
| Перец черный молотый |
| Вино сухое белое – 50 мл |
| Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки |
Фото рецепт
Как приготовить печень в сырном соусе:
Печень помыть, обсушить салфетками, разобрать на кусочки. Я не резала ее на более мелкие кусочки,но при желании можно порезать.
На сковороде разогреть растительное масло и на нем обжарить печень до румяности. Посолить и поперчить. Полить печень вином и продолжать жарить до полного испарения вина. Выложить печень на тарелку.
На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нем муку.
Развести сливки молоком и добавить в сковороду. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Посолить и поперчить.
Добавить тертый сыр и помешать до растворения сыра.
Вкинуть печень и прогреть с сыром 1 минуту. Посыпать печень в сырном соусе зеленью.
Отварить лапшу или спагетти. Полить их соусом, рядом положить кусочки печени.
Печень в сырном соусе можно подавать. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru