Печенье «Долговечное»

Растереть добела 120 г растопленного сливочного масла со 120 г сахарной пудры. Прибавить 3 желтка и 370 г муки и хорошо размешать. Положить на посыпанную мукой пирожную доску. Разделать тесто в виде шариков и положить их на слегка смазанный сливочным маслом лист. В каждом шарике сделать углубление и начинить вишневым или абрикосовым вареньем. Придать шарикам пальцами форму плоских лепешек, смазать их сладкой водой и печь при слабом огне. Это печенье сохраняется очень долгое время.