Печенье из творожного теста

Подготовить продукты для творожного печенья.

Как приготовить печенье из творожного теста:

Просеять муку с содой. Просеянную муку с содой высыпать на доску горкой или в миску. Сделав в ней углубление, положить сметану, размягченное масло, соль.

При необходимости протереть творог (мягкий творог протирать не нужно). Добавить в тесто протертый через сито творог.

Быстро замесить тесто и поставить его на холод на 30 минут.

Через полчаса раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мм.

Сложить его втрое и вторично раскатать; проделав эту операцию еще раз, вновь поставить тесто на холод на 30 минут.

Затем раскатать, выемкой или ножом вырезать всевозможные фигурки.

Взбить яйцо.
Поверхность печенья смазать яйцом и посыпать сахаром.

Включить духовку.
Переложить печенье на противень.

Выпекать печенье из творожного теста 15-20 мин при температуре 230—240°С.

Печенье из творожного теста готово.