Печенье «От кролика»

Отвариваем морковь, пропускаем ее через мясорубку, добавляем яичные желтки, сливочное масло, муку, ванилин, 2 ст. ложки сахара. Рубим тесто, пока не образуется однородная масса. Раскатываем тесто в пласты и разрезаем на полоски нужной длины зубчатым кондитерским ножом.

Выпекаем в духовке при средней температуре. Готовые полоски покрываем глазурью и подсушиваем в негорячей духовке.

Чтобы приготовить глазурь, белок и сахар взбиваем, пока масса не увеличится вдвое, добавляем лимонный сок.

Положить полоски можно в высокую вазу с цветной салфеткой.