Печенье песочное «Хлебцы»

Масло сливочное, сахар и яйца смешать до получения однородной массы. Добавить муку с содой и солью и замесить тесто. Готовое тесто раскатать в жгут, нарезать на кусочки. Каждый кусочек теста сформовать в виде продолговатой булочки, положить на сухой противень и смазать желтком. Когда смазка на поверхности теста подсохнет, сделать острым ножом продольный надрез. Выпекать 10-15 мин при температуре 240-250°С.