Печенье с миндалем

Просейте пшеничную муку, гречневую муку и разрыхлитель, добавьте сахар, ванильную эссенцию, соль, яичный желток и слив. масло. Замесите тесто, используя электрический миксер с замешивающей насадкой сначала на маленькой, затем на большой скорости. Добавьте миндальные орехи, быстро взбейте на средней скорости.

Скатайте тесто в однородный шар, затем сделайте из него валики диаметром 2,5-3 см и поместите в холодильник, чтобы они затвердели. Нарежьте валики на кусочки толщиной 5 мм, выложите на слегка смазанный жиром противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 12-15 мин.