Печенье с ореховыми ядрами

Замесить тесто из растительного масла, сахара, молотых орехов, муки, добавить цедру и сок 0,5 лимона. Разделить тесто на 4—5 частей и последовательно раскатать их в пласты толщиной около 0,5 см. При помощи рюмки или подходящей выемки вырезать кружочки. Обмакнуть их одной стороной в белок, а затем в толченые ореховые ядра, смешанные с кристаллическим сахаром, и выпекать до появления светло-золотистого цвета.

По желанию печенье можно соединить попарно повидлом и обвалять в сахарной пудре, смешанной с ванилином.