Печенье соленое

Просеять муку, добавить соль, пекарский поро­шок или соду, размягченное сливочное масло и все эторастереть до образования крошки. Добавить яйца, но не целиком, а одни белки, желтки оставить для смазки печенья и, постепенно подливая молоко, замесить тесто, чтобы оно было не очень твердое. Скатать валики длиной 3 см, шириной 0,5 см. Смазать печенье яйцом, посыпать тмином и уложить па сухой противень. Выпекать до розового цвета в умеренно нагретой духовке.